Суши можно приготовить в домашних условиях. Любители азиатской кухни оценят огромный выбор начинок, каждый раз блюдо получается неизменно вкусным.
Правила приготовления
Ценители суши и моноролл никогда не откажутся отведать новинки. Традиционно люди покупают готовые блюда, можно заказать суши в Днепре с доставкой. Но гораздо интереснее сделать их дома, самостоятельно.
Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует близких и друзей. Начинают это творческий процесс с выбора ингредиентов, и здесь есть ряд правил, которые нужно соблюдать.
Для изготовления суши помимо основного ингредиента риса потребуются:
- рыба;
- морепродукты;
- мясо;
- овощи;
- плавленый сыр;
- омлет;
- водоросли нори.
Рецептов бесконечно много, кто-то любит монороллы с рисом и рыбой, другим больше по душе классические сочетания с лососем и сыром. Экспериментировать можно бесконечно. Важно убедиться, что все продукты свежие и хранились в правильных условиях.
Специалисты не рекомендуют использовать для приготовления сырую рыбу, это опасно для здоровья. Если готовить японские роллы с сырыми ингредиентами, их следует правильно выбрать.
- Рыбу лучше покупать глубокой заморозки.
- Корочка льда небольшая. Сильная обледенелость свидетельствует о том, что продукт переморожен.
- Цвет мяса должен быть естественным, не сильно ярким.
- Свежая тушка упругая, достаточно твердая, а глаза выпуклые и блестящие.
О некачественном продукте говорит неприятный запах. Но даже если есть уверенность в качестве рыбы, ее стоит минимально обработать. Залить кипятком, через несколько минут положить в холодную воду. Но лучше остановиться на готовом продукте.
Этапы приготовления
После подготовки ингредиентов, можно приступать к творчеству. Способы приготовления зависят от того, какой вид суши готовить.
- Нигири-суши. Из риса формируют брусок, на который выкладывается кусочек рыбы или омлета. Для поддержания формы кусочек риса можно обмотать полоской нори.
- Урамаки. На циновку из бамбука выкладывают лист морской капусты, рис, начинку. Рулет плотно сворачивают с помощью циновки, разрезают на ровные кусочки.
- Темаки. Роллы в форме конуса формируют на половинке листа нори. Рис выкладывают треугольником, затем кладут начинку и сворачивают треугольник, чтобы образовался угол.
- Футомаки. Роллы цилиндрической формы. Лист нори и рис выкладывают на циновку, распределяют начинку и заворачивают плотно, с нажимом.
В качестве начинки можно использовать сразу несколько ингредиентов. Для нарезки роллов следует использовать острый, длинный нож, смоченный в растворе рисового уксуса. Циновку легко заменит кухонное полотенце.
Важный момент, суши нельзя хранить. Но блюдо получается настолько вкусным, что проблем с соблюдением этого правила не возникает.