Одним из аспектов ведения ресторанного бизнеса правильно является выбор соответствующей мебели. Покупка мебели в бар, ресторан или кафе отличается от покупки мебели для вашего дома. Мебель для коммерческого использования сама по себе визуально не схожа с бытовыми аналогами, но в дополнение к этому к ней предъявляются совершенно иные требования. Хорошая мебель для ресторана, прежде всего, прочнее, чем домашняя мебель и должна выдерживать другие нагрузки, а, следовательно, и ее цена будет выше.
Когда речь идет о мебели для кафе или бара, вы должны учитывать ежедневную нагрузку и проходимость каждого стола и стула в вашем заведении. Некачественная мебель быстро выйдет из строя, и получиться как в знаменитой фразе: "Скупой платит дважды!". Кроме того, мебель должна соответствовать стилю вашего заведения. Если ваше место является рестораном, то никакой речи о пластиковых стульях, само собой, быть не может. Кафе могут позволить себе более дешевую мебель.
В зависимости от размера ресторана и типа сервиса, стоит выбирать размеры и типы столов и стульев. В ряде ресторанов сегодня популярно использование больших длинных общих столов, вместо множества маленьких. В стейк-хаусах, как и барах, могут потребоваться кабины с приподнятыми спинками сидений. Сильная комплектация заведения столами, когда они находятся слишком близко друг от друга, возможна только при условии популярности места, но не элитности.
Для входной зоны может потребоваться стойка для хостес и места ожидания (диваны или барная стойка).
Перед покупкой любой ресторанной мебели, убедитесь, что она вписывается в эстетику и стиль ресторана. Надлежащие условия являются одним из факторов успеха заведения, хотя их организация может показаться сложным процессом.